E.coli

Escherichia coli (w skrócie określana jako E. coli) jest Gram-ujemną, względnie beztlenową pałeczką, powszechnie występującą w końcowym odcinku przewodu pokarmowego organizmów ciepłokrwistych (organizmy stałocieplne). Większość szczepów E. coli jest nieszkodliwych ale niektóre serotypy mogą powodować poważne zatrucia wśród ludzi po spożyciu zakażonej żywności, co stanowi przyczynę jej wycofania z rynku. Szczepy nieszkodliwe są częścią flory przewodu pokarmowego, a  wytwarzając witaminę K2, chronią gospodarza zapobiegając rozwojowi w przewodzie pokarmowym patogennych gatunków bakterii.